La Subsecretaría de Cultura informa en un comunicado que acudió al municipio de Ixtlahuacán para inaugurar oficialmente el proyecto “Rescatando saberes y sabores de la cocina tradicional”, una de las 24 iniciativas que fueron seleccionadas para ser beneficiadas por el Programa de Apoyos a las Culturas Municipales y Comunitarias (PACMyC), en su edición 2025.
Financiado por la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, en coordinación con gobiernos estatales, el PACMyC respalda iniciativas comunitarias que proponen el rescate y la preservación de prácticas culturales tradicionales, así como el fortalecimiento de culturas vivas, identidad memoria colectiva y saberes comunitarios en comunidades indígenas, afromexicanas y populares.
Coordinado por Araceli Cortés Terán, el proyecto “Rescatando saberes y sabores de la cocina tradicional” brindará talleres gratuitos a las familias ixtlahuaquenses, con enfoque en las generaciones más jóvenes, para compartir los conocimientos sobre la preparación de alimentos típicos de la comunidad, respetando los procesos ancestrales.
Al concluir el proyecto, el equipo que dirige Cortés Terán realizará encuentros de diálogo y exposiciones, donde las y los participantes de los talleres podrán presentar los platillos que aprendieron a preparar.
