El secretario de Educación y Cultura del Gobierno del estado, Adolfo Núñez González, advirtió que existen omisiones por parte de algunas alcaldías para frenar la venta de comida chatarra en las inmediaciones de los planteles escolares, lo que pone en riesgo los esfuerzos institucionales por fomentar una alimentación saludable entre niñas, niños y adolescentes.
Núñez González explicó que si bien muchas escuelas han avanzado en eliminar productos ultraprocesados dentro de las cooperativas escolares, el problema persiste en el entorno inmediato debido a la presencia de vendedores ambulantes que ofrecen alimentos con alto contenido en azúcares, harinas y grasas.
“El niño guarda la moneda para comprar a la salida, y justo ahí, en la banqueta, hay productos que no cumplen con ninguna norma nutricional”, señaló el funcionario, quien urgió a los ayuntamientos a asumir su responsabilidad para vigilar el cumplimiento del reglamento fuera de las escuelas.
Indicó que el nuevo reglamento que regula la venta en tienditas escolares entra en vigor este viernes 23 de marzo, y establece que los establecimientos deberán ofrecer alimentos sin exceso de grasas, harinas, azúcares, endulzantes ni colorantes artificiales, por lo que adelantó que los encargados de las cooperativas serán capacitados por personal del sector salud y educativo.
Asimismo, enfatizó que los directores de cada plantel serán aliados clave para garantizar el cumplimiento del reglamento. Y advirtió que en el caso de que un responsable de la tienda escolar no respete las disposiciones, no se le renovará la concesión en el siguiente ciclo escolar.
El secretario añadió que la estrategia también incluye el reparto de folletos informativos a madres y padres de familia con el plato del buen comer y la jarra del buen beber, para fomentar hábitos saludables también en casa.
Finalmente, insistió en que este esfuerzo no puede quedarse sólo dentro de los planteles: “Necesitamos una estrategia que vincule escuelas, municipios y familias, porque los entornos saludables deben comenzar en casa, reforzarse en la escuela y mantenerse fuera de ella”, concluyó.
Francis Bravo