La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coespris) en Tecomán alertó sobre los riesgos que implica consumir leche bronca, también conocida como “leche caliente”, sin la debida supervisión sanitaria. Ese producto puede ser vehículo de enfermedades graves como la brucelosis (fiebre de Malta u ondulante) y la tuberculosis bovina.
Heriberto Doria, médico veterinario adscrito a la Coespris, explicó en una entrevista que, aunque la contaminación en la leche no es habitual, el riesgo se incrementa cuando proviene de animales enfermos y no es sometida a procesos de pasteurización. Destacó un caso reciente de una persona en tratamiento por brucelosis tras consumir leche cruda directamente de animales, lo que provocó inflamación severa y un prolongado tratamiento médico.
Asimismo, desmintió la creencia popular de que la adición de alcohol a la leche elimina bacterias y parásitos, aclarando que ese método no elimina los agentes causantes de estas enfermedades.
El especialista hizo un llamado a la población para exigir a los productores la certificación que garantice que el ganado está libre de brucelosis y tuberculosis. Además, informó sobre un convenio vigente con la Secretaría de Desarrollo Rural para la verificación de los hatos en la región.
Comentó que la brucelosis representa un riesgo considerable para la salud humana, pues puede causar inflamación testicular severa en hombres y provocar abortos espontáneos en mujeres embarazadas después del segundo trimestre. Por ello, recomendó consumir leche proveniente de animales certificados y, preferentemente, pasteurizada como medida preventiva.
