La Asociación de Productores de Coco en Armería anunció que impulsa la siembra de palma enana verde, una variedad que ofrece resistencia a plagas y ventajas para la industrialización del fruto.
Su presidenta, Berenice Solórzano Corona, explicó en una entrevista que ese tipo de palma comienza a dar cosecha en un periodo más corto, de entre 3 años y medio a 4, lo que la convierte en una alternativa atractiva frente a las variedades tradicionales.
Aunque los cocos son más pequeños y con pulpa más delgada, dijo que su aprovechamiento resulta útil en la elaboración de harina, rallado de coco y otros derivados industriales.
En contraste, comentó que las variedades criollas, como la llamada “del Pacífico”, producen cocos de mayor calidad para consumo directo, ya que el agua del fruto se transforma en una pulpa más consistente.
No obstante, Solórzano subrayó que la diversificación con palma enana verde puede representar una estrategia favorable para los productores, al reducir riesgos y ampliar las oportunidades de mercado en la industria del coco.
